Barbacoa – Funky Food

Barbacoa, c’est l’histoire de deux meilleurs amis, Benjamin et Hadrien, animés par une passion commune pour la cuisine et l’envie d’entreprendre. En 2022, ils se lancent dans l’aventure en s’inspirant de leurs voyages en Amérique du Sud. De barbecues au feu de bois chez leurs clients à la gestion d’un café, ils affinent leur savoir-faire et développent leur propre style culinaire.

Avec le temps, leur cuisine s’éloigne des traditions sud-américaines pour devenir plus personnelle et inventive. Influencée par l’Asie, l’Afrique, l’Europe et l’Amérique latine, leur « Funky Food » se veut audacieuse, colorée et raffinée, où chaque assiette est un voyage sensoriel.

Après deux ans à jongler entre traiteur et café, une opportunité se présente : racheter Chez Mama. Séduits par l’espace, sa cuisine ouverte et son jardin, ils imaginent un lieu où perfectionner leur art, recevoir leurs clients et relever de nouveaux défis.

Aujourd’hui, Barbacoa propose des événements sur mesure, du dîner intimiste aux grandes réceptions, en passant par des cours de cuisine et la privatisation de leur espace pour une expérience unique. Toujours en quête de découvertes, Benjamin et Hadrien continuent de réinventer leur passion.