Chez Mama

Avec un peu de retard voici enfin la recette des b

Avec un peu de retard voici enfin la recette des boulettes tsukune 😜
Pour 2 personnes :
FARCE
- 250gr de haché de poulet
- 1 œuf - 2 cas de sauce soja
- 1 gousse d’ail
- 2 cm de gingembre haché - 2 oignons jeunes
- 2 cas de maïzena - poivre
SAUCE
- 2 cas de sauce soja
- 1 cas d’huile d’olive - 2 cas de mirin
- 1 gousse d’ail - 1 cas d’huile de sesame
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Mélange tous les ingrédients de la farce et forme ensuite tes boulettes. Cuits les 20 Minutes à 180 degré.
Rassemble ensuite les éléments de la sauce dans une poêle et laisse réduire quelques minutes à feu doux. Mets pour finir tes boulettes dans la poêle et enrobé les de ta sauce jusqu’à ce que la sauce les glace bien. J’ai dégusté les miennes avec des brocolis et asperges au tamari et une salade d’agrumes aux herbes fraîches. Enjoy 😋
#chezmama #livecooking #nouvellerecette #tsukune #asianfood #instacooking

Et voici enfin la recette des wonton porc/crevette

Et voici enfin la recette des wonton porc/crevette 🥳
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FARCE:
- 1 paquet de pâte wonton
- 150g haché porc/veau
- 150g de crevettes crues hachées - 3 cm de gingembre haché finement
- 1 gousse d’ail hachée finement - 3 cas de sauce soja
- oignons jeunes ou coriandre hachée - poivre du moulin
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BOUILLON:
- 3cm de gingembre haché
- 1 piment rouge
- 4 tiges de citronnelle hachée - 2 gousses d’ail haché
- 6 cas de sauce soja
- un cube de bouillon de légumes - 1,5 L d’eau
- feuille de kefir ou de basilic thaï
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ACCOMPAGNEMENTS:
- pak choy ou chou chinois - soja cru
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Commences par lancer ton bouillon. Fais revenir le gingembre, l’ail, la citronnelle et le piment dans de l’huile d’olive à feu moyen.
Déglaces ensuite avec la sauce soja puis rajoute l’eau et le poivre. Laisse mijoter à feu doux pendant 40minutes.
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Occupe toi des wonton 🙂 mélange tous les ingrédients de la farce (tout doit être finement coupé pour un meilleur mélange des saveurs). Mets 1 cac de farce au cœur de ta pâte à wonton. Forme ensuite une demi-lune que tu replie sur elle-même. Pour un meilleur collage, mouilles les bords de ta pâte avec de l’eau froide. Pas trop 😉 •
Une fois le bouillon prêt et à tout goût, passe le dans une passoire fine pour ne garder que le bouillon.
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Rajoute alors le basilic thaï, les pak choy et autres légumes de ton choix et les wontons. 3 minutes plus tard c’est prêt ! 😋 Prépare ton beau bol et finalise par de l’oignon jeune ou coriandre et des graines de sesame 🥰
Enjoy et envoie moi des stories ou photos du résultat !
#chezmama #wontonparty #wontonrecipe #liverecipe #chefadomicile #newrecipe

Menu pour la semaine prochaine ! Tu préfères res

Menu pour la semaine prochaine ! Tu préfères rester chez toi ? Pas de souci je m’occupe de la livraison 🚚
Commande minimum 2 jours à l’avance, tout est cuisiné le jour-même et peux être congelé.
Pour passer commande, envoyez un SMS au 0474358958. À très vite 😋
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Mmhhhh Asian food 🥘 just love it ! Made this As

Mmhhhh Asian food 🥘 just love it ! Made this Asian lemongrass stock with shrimp-pork wonton, just to die for 😅 Let me know if u wanna have the recipe 😋
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Brand new mise en bouche : Crayfish salad with roa

Looking for a nice lunch buffet for your company ?

Looking for a nice lunch buffet for your company ? Let me organise it for you 🥰 I will gladly cook delicious seasonal recipes ! Contact me via email and let’s organise this together 👩🏼‍🍳

Mmmmh cauliflower, just love it ! I cook mine with

Mmmmh cauliflower, just love it ! I cook mine with curry & cumin for 25 min and then add some herbs, feta cheese & pomegranate
Hot or cold you may choose 😋

Another day another recipe 😋 also made these fo

Another day another recipe 😋 also made these for the @sl.event pop-up store at @atelier.gustave
I must say it was one of the best sellers 😊

I would like to deeply thanks @propertyhunterbw fo

I would like to deeply thanks @propertyhunterbw for organising their first cooking class @chez.mama ! What a great moment 😋👨‍🍳

Hey guys, long time no see 😋 Was quite busy the

Hey guys, long time no see 😋 Was quite busy these days ! I thought I would share this easy recipe perfect at this time of the year. Pumpkin & spinach quiche. I like to pan fried my spinach with some garlic & my pumpkin with some curry :) it adds some delicious flavours. Put the spinach at the bottom of your puff pastry then the pumpkin and your milk/eggs mixture. Cook it for 15-20 minutes and voila 😊 Enjoy !!!!!

What a good time we had at the @sl.event pop-up st

What a good time we had at the @sl.event pop-up store at @atelier.gustave ! You’ve missed it ? Don’t worry, we’ll be back soon !

New recipe alert made for the 4th edition of @sl.e

New recipe alert made for the 4th edition of @sl.event pop-up 😋 roasted butternut, goat cheese with fresh thyme and beetroot salad, wanna try it ? 😊
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Nouvelle recette produite pour la 4ème edition du pop-up @sl.event 😋 butternut rôti, crème de chèvre au thym et salade fraîche de betterave. Ça te tente ? 😊

Mmmmh scallops, just love them don’t you ? Made

Mmmmh scallops, just love them don’t you ?
Made these with a curry sauce & fresh herbs. What you favorite recipe with scallops ?
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Mmmmh les St Jacques, j’adore ça pas vous ? Je les ai préparé avec une nage de curry et ses jeunes pousses fraîches. Quelle votre recette de St Jacques préférée ?

Ho Ho Ho, Noël approche à grand pas ! Envie de p

Ho Ho Ho, Noël approche à grand pas ! Envie de profiter de ce moment festif tout en dégustant de délicieuses recettes ? Facilite-toi la tâche et fais appel à mes services.

Je me ferai un plaisir de te livrer !

What a pleasure to share this nice cooking class w

What a pleasure to share this nice cooking class with @proximus team! We made delicious recipes for Christmas 👩🏻‍🍳 So nice to see a team work together •
Quel bonheur de partage ce cours de cuisine avec l’équipe de @proximus. Nous avons découvert plusieurs recettes pour Noël. Quel plaisir de les voir cuisiner tous ensemble

Hey 👋 looking for a private chef for your holid

Hey 👋 looking for a private chef for your holidays or a dinner ? I’ll gladly prepare delicious recipes for your family and friends 🥳👩🏻‍🍳 •
Hey 👋 à la recherche d’un chef à domicile pour vos vacances ou un dîner ? Je me ferais un plaisir de cuisiner de délicieuses recettes pour votre famille et vos amis 🥳👩🏻‍🍳
Design by @daphnemeeus

Yogurt - one of my favourite ingredient for sauces

Yogurt - one of my favourite ingredient for sauces 🙃 just add some lemon juice, olive oil fresh herbs and spices and it will go perfectly with meat or veggies •
Le yahourt, c’est l’un de mes ingrédients favoris pour mes sauces 🙃 Tu peux mettre du jus de citron, de l’huile d’olive, tes herbes favorites et quelques épices et voilà un accompagnement parfait pour viande et légumes

Hello tout le monde, grâce à ma participation au

Hello tout le monde, grâce à ma participation au Brunch du @ringringproject à la @brasseriebertinchamps, j’ai 2x deux places à offrir 🥳
Pour ce faire:
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3. Partage cette photo dans ta storie
Le tirage au sort aura lieu vendredi 💕💕

Mmmmh c’est si délicieux un saumon mariné aux

Mmmmh c’est si délicieux un saumon mariné aux agrumes et ses herbes fraîches 😊 Une envie de partager ta recette de saumon ? Hésites pas 💕
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Mmmmh marinated salmon with citrus and fresh herbs is so yum 😊 Wanna share your fav salmon recipe ? Write away 💕

Le chou-fleur - tellement de façons de le cuisine

Le chou-fleur - tellement de façons de le cuisiner 🥰 Je l’aime froid en salade à base d’épices et d’herbes fraîches. Et toi ? Comment tu l’aimes ton chou-fleur ?
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Cauliflower - so many ways to cook it 🥰 I love it cold as a salad with spices and herbs. What about you ? What’s your cauliflower recipe ?

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