Chez Mama

Envie de vous retrouver entre amis autour d’un b

Envie de vous retrouver entre amis autour d’un bon repas ? À domicile ou dans mon atelier, je me ferai un plaisir de vous concocter de délicieuses recettes ! Contactez-moi pour plus d’informations 🤓
#chezmama #traiteur #chefadomicile #catering #traiteurbruxelles

Le brunch Chez Mama c’est le samedi 19/09 en par

Le brunch Chez Mama c’est le samedi 19/09 en partenariat avec @proseccomatilde et @pepinsjuices 🥳
Plus que quelques places disponibles 😅Réservez au 0474/358.958, un simple sms suffit 😇
Ceux qui ont déjà réservé on est trop contents de vous accueillir à partir de 11:00 à Avenue Guillaume Gilbert 24 à Ixelles. À très vite 😘
#chezmama #brunchtime #eventchezmama #partenariat #evenement

• ENGLISH BELOW • Aaaah un bon GRAVLAX de saum

• ENGLISH BELOW •
Aaaah un bon GRAVLAX de saumon Label Rouge c’est toujours aussi délicieux et si simple à faire 🤓
Mélange la même quantité de sucre et de sel fin dans un bol et recouvre la totalité de ton saumon. Laisse reposer pendant 24 heures et tu es prêt(e) à découper les tranches 😀
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Mhhhhh nothing better than a salmon gravlax. So fresh and so easy to make 🤓 In a large bowl place the same quantity of salt and sugar and put it on top of the whole salmon. Make sure you have enough salt/sugar mixture to cover your salmon and let it rest for 24 hours. You’re then ready to slice it 😀
#chezmama #salmonrecipe #saumongravlax #salmongravlax #nouvellerecette

It’s BRUNCH TIME 🤩 Le samedi 19/09, en collab

It’s BRUNCH TIME 🤩
Le samedi 19/09, en collaboration avec @pepinsjuices et @proseccomatilde, nous organisons un magnifique brunch et il reste encore des places donc n’hésitez pas à réserver au 0474/358.958
On se réjouit de vous voir !!!!!
#brunchtime #eventchezmama #chezmama #19septembre #collaboration #newproject

Les vacances sont finies et il est temps de se rem

Les vacances sont finies et il est temps de se remettre au travail 🤓 Vous avez envie de passer un bon moment chez vous sans vous soucier du dîner ? Faites appel à moi et je me ferai un plaisir de vous concocter de délicieuses recettes 👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳
#chezmama #chefadomicile #traiteur #personalchef #bienchezsoi #recettesdesaison #simplefood

Hello tout le monde ! English below 🤓 Le temps

Hello tout le monde ! English below 🤓
Le temps n’est pas toujours au beau fixe mais quoi de mieux que de ramener un peu de soleil dans son assiette ? Voici une délicieuse salade melon - burrata - bresaola - tomate cerise - basilic - estragon. Parfait pour un déjeuner plein de couleurs 🤩
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Hey guys,
The weather is not always with us but it’s still the perfect time to bring some sunshine in our plates 😎 Here is a salad I made with melon - burrata - bresaola - cherry tomatoes - basil - tarragon. Just perfect for a colourful lunch 🤩
#chezmama #summerecipe #saladedété #burrata #nouvellerecette #newrecipe

C’est la grande nouveauté pour la rentrée :

C’est la grande nouveauté pour la rentrée : Chez Mama vous accueille tous les midis du mardi au vendredi pour un lunch délicieux selon les produits de saison et mes envies du moments.
On t’accueille dans mon atelier , endroit cosy et chaleureux en plein cœur d’Ixelles. Toujours mieux de réserver au 0474/358.958 mais n’hésites pas à tenter ta chance si tu es dans le coin ☺️Ouverture le mardi 08 septembre 2020. 🥳 #viensmangeralatelier #lunchtime #chezmama

Coucou tout le monde ! Il fait encore chaud et qui

Coucou tout le monde ! Il fait encore chaud et qui dirait non à un peu de fraîcheur ? 🤓
J’adore les desserts faciles à réaliser et pas trop sucrés alors voici une glace au yaourt ultra simple que tu peux réaliser avec les fruits de ton choix:
- un pot de yaourt grec
- 150 gr de fruits congelés (je congèle les miens directement mais vous pouvez acheter les vôtres déjà congelés)
- un peu de miel (optionnel)
- fruits frais pour la décoration
- feuilles de menthe fraîche
Placez le tout dans un blender jusqu’à l’obtention d’une crème glacée onctueuse. Mangez directement ou replacez de suite au congélateur jusqu’au moment de la dégustation. Plutôt facile non ? 😋
#chezmama #nouvellerecette #recettesimple #yaourtglacé #dessertfacile #recettedété

Challenge accepted @cicinefrancine 🥰😋🤩
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Ce challenge nous pousse à nous soutenir les unes les autres et à montrer que nous sommes TOUTES des femmes incroyables ! Vous êtes toutes belles, chacunes pour ce que vous apportez sur terre et offrez au monde ! Aucune femme ne devrais subir de violences, qu’elles soient physiques ou psychologiques ! Ces hommes qui les maltraitent me dégoûte et je n’en reviens pas que l’on puisse vivre ça encore en 2020. Mais n’oublions pas tous ces hommes merveilleux qui partagent vos vies ☺️ car des hommes bons et doux il y en aussi !

C’est le temps parfait pour une soupe froide ! J

C’est le temps parfait pour une soupe froide ! J’adore faire une soupe froide de chou fleur ! Vous pouvez simplement les cuire à la vapeur mais j’adore cuire les miens au four pour une saveur plus prononcée 😋 Un vrai délice avec une pointe de pesto maison ! Pour l’apéro ou en entrée je vous le recommande ! Enjoy !
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Summer is here it’s time for some cold soup. I love cauliflower soup. You can cook them in a steamer but I like to cook mine in the oven for more flavours. Just add some water to mix and serve it cold with some homemade pesto. Just delicious as an appetiser or as a entrée. Enjoy !

Coucou tout le monde !!!! Qu’est ce que j’aime

Coucou tout le monde !!!! Qu’est ce que j’aime l’été 🤗 Pour son beau temps quand il est là mais surtout pour les délicieux produits que l’on peut cuisiner 🥘 Voici une recette simplement délicieuse pour un petit lunch frais : Salade de tomate - Burrata - fraise et sa vinaigrette au balsamic
Je conseille toujours de prendre de la burrata plutôt que de la mozzarella car c’est plus onctueux 😋
- un 1/2 ravie de fraises
- 2 burrata
- 4 tomates bien mûres
- du basilic frais
- des pignons de pin grillés
Pour la vinaigrette:
- une poignée de framboise
- huile d’olive
- vinaigre balsamic
- une pointe de moutarde
- sel, poivre
Pour la vinaigrette, mixez les framboises puis ajouter le reste des ingrédients et mélangez, ne mettez pas trop de vinaigre car les framboises ont déjà une pointe d’acidité 🙂
Découpez les tomates en 4, la burrata aussi (évitez les lamelles, c’est moins joli) et laissez vos fraises entières si elles ne sont pas trop grandes.
Plus qu’à faire la mise en place et mette votre vinaigrette et le tour est joué 🤩 Bon appétit !
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Hello there ! I just loooove summer 🙂 for its weather but mostly for the products you can find during that season ! Here is a new recipe just for you !
Strawberry - Burrata - Tomato
- strawberries
- burrata
- good tomatoes
- basil
- olive oil
- raspberries
- grilled pine nuts
- salt, pepper
- balsamic vinegar
Mix the raspberries, add some vinegar, olive oil, salt and pepper. You’re dressing in now ready 😋
Then cut the strawberries, tomatoes and burrata and arrange them nicely on your plate. Add some nice grilled pine nuts and freshly cut basil. Finish up with the dressing and voila ! Enjoy 😍

Comme promis les amis, voici la recette de mes fle

Comme promis les amis, voici la recette de mes fleurs de courgettes farcies 🤩
Pour la farce:
- 250 gr de ricotta
- 1 oeuf
- 5 cas de pesto maison
- pignons de pin grillés
- zeste de citron jaune
- sel, poivre
Mélangez bien la farce et mettez une bonne cuillère à soupe de celle-ci dans vos fleurs de courgette. Il est important de ne pas trop remplir car la farce gonfle à la cuisson 🙂 Repliez bien les fleurs et placez-les dans un cuiseur vapeur pendant 15-20 minutes. Terminez par un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre et c’est prêt à déguster 😋 Bon appétit !
#chezmama #nouvellerecette #fleurdecourgette #cuisinedété #legumesdusoleil

Hello tout le monde ! Je vous partage ici une dél

Hello tout le monde ! Je vous partage ici une délicieuse recette parfaite pour cet été 😎
Pêches rôties au four avec du romarin, burrata, jambon de Parme et basilic frais 😋 N’oubliez pas le filet d’huile d’olive une pincée de sel et du poivre du moulin. Régalez-vous!
#chezmama #summerrecipe #recetteété #pecherotie #foodstagram

Merci @kisanyafrica pour cette magnifique créatio

Merci @kisanyafrica pour cette magnifique création !!!!! #chezmama #masquepersonnalise #kisany

Rho la la la fameuse Melanzanne de ma maman @sophm

Rho la la la fameuse Melanzanne de ma maman @sophmeeus que nous avons cuisiné ensemble pendant le confinement 🤗
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La recette est simple : pour deux personnes
- 1 aubergine tranchée finement dans la longueur à la mandoline
- une mozzarella
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- basilic frais
- huile d’olive
- sel, poivre
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Commence par lancer ta sauce tomate🥫 en coupant grossièrement les gousses d’ail et l’oignon et les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Sale et poivre et découpe ensuite tes tomates en gros cubes et rajoute-les dans la casserole. Laisse mijoter à feu doux pendant au moins 25 minutes.
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Une fois les aubergines tranchées finement à l’aide d’une mandoline, pré-cuit les dans une poêle avec de l’huile d’olive en suffisance (n’oublies pas d’assaisonner) et laisse refroidir sur un papier absorbant. Préchauffe ton four à 180 degré.
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Reviens ensuite à ta sauce que tu peux mixer avec le basilic frais. Vérifie l’assaisonnement une dernière fois et on va passer au montage. Place une tranche d’aubergine, suivie de lamelles de mozzarella, de la sauce, pour finir par une deuxième tranche d’aubergine. Répète l’action pour la totalité et enfourne ensuite 15-20 minutes. Et voilà 🙂 A déguster avec tes pâtés préférées. Bon appétit
Photo faite par @anneso2272
#chezmama #recettedeconfines #mellanzanne #italianfood #foodstagram #livecooking

SPECIAL CONCOURS 🥳 Cette semaine je vous propos

SPECIAL CONCOURS 🥳
Cette semaine je vous propose un concours avec un PRIX AU CHOIX à gagner 🤩 Le gagnant pourra choisir entre:
- Un menu 3 services pour 4 livré à domicile
OU
- Un cours de cuisine pour 4 au sein de mon bel atelier
Ça t’intéresse? Pour participer :
1. Like ce post
2. Tag les 3 personnes avec lesquelles tu veux partager ce beau cadeau 💝
3. Partage ce post dans ta story
Les gagnants seront annoncés samedi après-midi 🤩😍
Trop hâte de vous faire découvrir mes recettes et mon atelier 🤗
#chezmama #concoursinsta #cateringbrussels #soireeentreamis #traiteurbruxelles

Dès la fin de semaine, le soleil sera de retour

Dès la fin de semaine, le soleil sera de retour 🥳 Quoi de mieux qu’un petit pack apéro pour en profiter ?

Pack pour 2 personnes - 25€:
- Hummus au curry
- Caviar d’artichaut
- Gravlax de saumon
- Mini nuggets et sa mayonnaise épicée maison
- Borek végétarien (croustillant fourré ricotta-épinard)
- Crackers maison
- Légumes croquants
- Olives marinées
Livraisons le mercredi et vendredi - tu attends quoi pour commander ? 🙃
#chezmama #packapero #livraisonadomicile

La semaine prochaine c’est APEROOOOOO 🤩 • P

La semaine prochaine c’est APEROOOOOO 🤩
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Pour 25€ - Pack Apéro pour 2 personnes:
- Hummus à la coriandre
- Dip aux carottes
- Rillette de truite
- Mini samosa veggie
- Mini frittata aux Asperges
- Mini bruschetta de tomates
- Olives marinade maison
- Pain pita maison
- Légumes croquants
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Ça t’intéresse ? Passe commande par SMS au 0474/358.958. Livraison Mercredi et Vendredi prochain (livraison offerte) 🤩 Hâte de vous faire goûter ça 🥳 Tu attends quoi 🤗 ?
#chezmama #packapero #commande #livraisonadomicile

Recette confinement 🥰 Risotto aux asperges - pe

Recette confinement 🥰 Risotto aux asperges - petits pois et zeste de citron
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Ingrédients :
- 1 verre de riz arborio
- 4 verres de bouillon de poule ou légumes
- 1 échalote ciselée
- Parmesan râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 4-5 asperges coupées finement
- une poignée de petits pois frais
- zeste d’un citron
- 1/4 de verre de vin blanc
- huile d’olive, sel, poivre
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Instructions:
- Fais chauffer un peu d’huile dans une casserole suffisamment large pour que le riz cuise uniformément. Place-y sur feu doux ton échalote et ton ail hachée et touille. Place ensuite la mesure de riz et touille pour faire dorer le riz.
- Déglace avec le vin blanc puis rajoute petit à petit le bouillon. Tourne continuellement sur feu moyen. Des que le bouillon s’évapore, rajoute-en. Cela devrait prendre une quinzaine de minute. Pas de panique si tu n’utilises pas tout le bouillon 🙂
- Goutte le riz et après 10 minutes, rajoute tes asperges et les petits pois. Quand le riz te semble bon (meilleur son il reste un peu croquant), termine par le parmesan, les zestes de citron, sel et poivre.
Bon appétit !!! 🥰
#chezmama #recetteconfinement #nouvellerecette #risottoasperge #seasonalfood #newrecipe

Recette confinement 🤗 Shashuka • Ingrédients

Recette confinement 🤗 Shashuka •
Ingrédients:
- 2 oeufs par personne
- 2 échalote
- 1 aubergine
- 1 poivron jaune
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 cas de cumin
- 1 cas de paprika
- 1 cas de coriandre
- persil plat
- coriandre fraîche
- huile d’olive, sel, poivre
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Instructions:
- Préchauffe ton four à 180 degrés
- Coupe ton aubergine et poivron en dés. Hache 2 gousses d’ail et les échalotes et réserve de côté
- Fais chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajoute ton ail et oignons, sel, poivre
- Ajoute ensuite ton aubergine, poivron et laisse chauffer à feu moyen. Verse ensuite tes tomates pelés et tes épices. Laisse mijoter à feu doux 15 minutes. Vérifie l’assaisonnement 😋
- Choisis un plat ou mini cocotte pour le four. Verse-y ta préparation et prépare des petits trous pour y verser tes œufs crus
- Enfourne 10-15 minutes jusqu’à ce que le blanc des œufs soit cuit.
- Finalise ton plat à la sortie du four par du persil plat et de la coriandre hachés et une tranche de ton pain préféré 🥰 Bon appétit ! #chezmama #recetteconfinent #shashuka #recettesaisonniere #seasonalfood #instafood #nouvellerecette

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Publié par chezmamabrussels

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